NEW YORK CAFE （ニューヨークカフェ）

香ばしくホクホクに焼いたスズキのローストが主役のひと皿。トマトやズッキーニなど野菜が彩りを添え、白ワインベースのまろやかなソースが白魚と野菜の旨味をより一層引き立てます。

瀬戸内産真鯛の皮目を香ばしく焼き上げ、トマトの甘みとアサリの旨味を凝縮させたスープと絡め上品な味わいに仕上げました。

柔らかな広島赤鶏をカダイフで巻いて焼き上げ、ふっくらサクサクの食感に仕上げました。チーズのクリーミーな味わいが、トマトクリームソースの甘味と香りをより一層引き立てています。

香ばしく焼いたハンバーグ、アボカドの濃厚な風味、トマトの酸味、ジャガイモのホクホク感が絶妙にマッチ。見た目はBBQを思わせつつ、ハンバーグの旨味とハンバーガー風の味わいとが融合した独創的なひと皿です。