- 톱
- 요리
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(~ 6/30) 스즈키와 흰 생선 구이 계절 야채
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고소하게 호쿠호쿠에 구운 스즈키의 로스트가 주역의 한 접시.토마토와 호박 등 야채가 채색을 더해, 화이트 와인 베이스의 부드러운 소스가 백어와 야채의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다.
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(~ 6/30) 세토 우치 산 마사미의 아쿠아 파차
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세토우치산 진 도미의 껍질을 고소하게 구워, 토마토의 단맛과 조개의 맛을 응축시킨 스프와 얽히고 품위있는 맛으로 완성했습니다.
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(~ 6/30) 히로시마 현산 붉은 닭 카디프 감기
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부드러운 히로시마 적닭을 카다이프로 감아 구워, 통통 바삭 바삭한 식감으로 완성했습니다.치즈의 크림 같은 맛이 토마토 크림 소스의 단맛과 향기를 더욱 돋보이게합니다.
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(~ 6/30) 오리지널 햄버거의 밀피유 재단
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고소하게 구운 햄버거, 아보카도의 농후한 풍미, 토마토의 신맛, 감자의 북극감이 절묘하게 매치.외형은 BBQ를 생각하게 하면서, 햄버거의 맛과 햄버거풍의 맛이 융합한 독창적인 한 접시입니다.
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(7/1~8/31) 세토우치산 참돔의 아쿠아파차 재단
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세토나이카이에서 자란 신선한 진 도미를 제철을 맞이한 야채와 함께 차분히 끓였습니다.해산물의 맛이 응축된 스프에 토마토의 상쾌한 신맛이 기분 좋은 악센트.
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(7/1~8/31) 감미로운 비늘 구이 화이트 와인 맛의 소스
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파리와 고소한 식감으로 완성한 감미로운 비늘 구이.화이트 와인의 풍미 풍부한 소스가 생선 본래의 맛을 돋보이게합니다.색채가 풍부한 야채를 누이유로 바라보고, 눈에도 시원한 일품으로 완성했습니다.
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(7/1~8/31) 돼지 장미 고기의 포르케타
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돼지 고기 고기를 향초로 천천히 마리 네, 저온에서 천천히 구워 냈습니다.표면은 파리와 고소하고, 안은 육즙 마무리.농후한 폰 드 보에 알갱이 겨자의 악센트를 더한 특제 소스와 함께 즐겨 주세요.
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(7/1~8/31) 수제 햄버거 미트 로프 스타일
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햄버거를 베이컨으로 감싸 구워, 레드 와인의 향기로운 향기가 퍼지는 데미글라스 소스로 완성했습니다.미트 로프와 같은 먹는 반응과 베이컨의 고소함이 식욕을 돋우는 사람입니다.히로시마현산의 제철 야채와 함께 즐겨 주세요.
